1. Nasi Kuning Bagadang
Nasi kuning bagadang adalah salah satu makanan popular di Kota Ambon. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah, Dan paket lengkapnya menggunakan ikan saus, telur, dan perkedel kentang ataupun perkedel jagung. Nasi kuning begadang dibuka dan dijual pada waktu malam hari, sekitar pukul 19.00 WIT sampai dengan tengah malam.
2. Ikan Bakar Dan Colo-Colo
Ikan bakar dan colo-colo merupakan salah satu makanan khas masyarakat Maluku terkhususnya Kota Ambon, yang berbahan dasar ikan yang dibakar dan disajikan berdampingan dengan salah satu jenis sambal khas Maluku yang biasa disebut “colo-colo” yang terbuat dari cabe rawit, bawang merah, jeruk nipis, dan rempah-rempah lainnya sehingga menambahkan kelezatan tersendiri.
3. Kohu-Kohu
Kohu-kohu adalah salah satu makanan tradisional Maluku yang mirip dengan sayur urap dengan paduan kelapa parut yang dikukus dan diaduk dengan bumbu halus sayuran segar seperti tauge, timun, kacang panjang dan kemangi dan dipadu lezat dengan suwiran ikan cakalang.
4. Wajik Amahusu
Wajik adalah salah satu makanan ringan atau cemilan yang mudah dijumpai di setiap daerah di Indonesia. Namun berbeda dengan wajik yang ada di Kota Ambon terkhususnya di desa Amahusu, karena wajik di desa Amahusu sendiri adalah salah satu wajik yang terkenal dengan cita rasa yang berbeda. Campuran dari gula merah atau gula aren yang dibuat sendiri menggunakan alat dan bahan tradisional disatukan dengan beras ketan dan santan, sehingga wajik berwarna coklat muda hingga coklat tua dan terasa lembut dimulut untuk siap dihidangkan.
WHAT TO EAT?
5. Sukun Latuhalat
Buah sukun adalah jenis buah yang mudah ditemukan di Maluku terkhususnya di Ambon. Salah satu buah sukun yang terkenal di Kota Ambon adalah buah sukun di Desa Latuhalat, karena memiliki tekstur buah sukun yang sangat lembut sehingga sering disebut sukun kapas. Masyarakat setempat desa Latuhalat yakini bahwa apabila pohon sukun bertumbuh di dekat halaman rumah, maka akan menghasilkan buah sukun yang sangat baik. Sukun sendiri dapat diolah dengan cara digoreng atau diolah menjadi keripik. Buah sukun cocok dinikmati dengan minuman seperti kopi ataupun teh hangat.
6. Rujak
Rujak marupakan makanan ringan yang sangat digemari oleh masyarakat lokal ataupun para wisatawan yang berkujung ke kota ambon. Rujak terbuat dari buah – buahan segar dan beberapa jenis sayuran yang diaduk menjadi satu dengan tambahan gula merah atau gula aren dan kacang goreng sehingga memiliki rasa yang berbeda dibandingkan dengan rujak yang ada di daerah lain di Indonesia.
7. Papeda Dan Ikan Kuah Kuning
Papeda merupakan salah satu makanan pokok ciri khas masyarakat Maluku yang merupakan olahan dari bahan dasar sagu yang dimasak menggunakan air mendidih serta diaduk sampai mengental dan siap dihidangkan dengan ikan kuah kuning. Kenikmatan ikan kuah kuning yang dimasak dengan ikan segar dan rempah-rempah alami lainnya seperti kunyit, jeruk nipis, ataupun belimbing wuluh yang merupakan salah satu sumber penyedap rasa yang sangat lezat dan merupakan resep rahasia masyarakat Maluku.
8. Nasi Kelapa Di Batu Merah
Nasi kelapa yang berada di batu merah merupakan makanan yang sangat popular di kalangan masyarakat setempat atau para wisatawan yang berkunjung ke Kota Ambon. Nasi kelapa yang dijual di desa Batu Merah memiliki ciri khas yaitu dengan tambahan dari setiap pilihan menu makanannya seperti telor asin, ikan asin, ikan saus, ikan bakar, dan terasi kelapa yang membuat nasi kelapa batu merah berbeda dengan yang ada di daerah lainnya.
9. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya cukup mudah yaitu dengan mengukus adonan tersebut dari tepung, air, dan pewarna hijau yang didapat dari campuran air dengan daun suji atau pandan. Setelah pisang ijo selesai dimasak maka dicampurkan dengan serutan es dan susu kental manis untuk menciptakan cita rasa yang lebih lezat dan segar untuk dinikmati.
10. Es Kelapa Muda
Es kelapa merupakan minuman yang berasal dari Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Es kelapa muda adalah minuman segar penyejuk dahaga yang terbuat dari daging dan air kelapa yang masih muda dan segar dicampurkan dengan sedikit sirup dan susu kental manis agar menambahkan rasa yang lezat dan berbeda dengan lainnya.
Where To Find The Food:
1. Sari Gurih
Jam operasional: 09:00 - 22:00
JI. Anthony Rebok, Kel Honipopu, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku 97127
2. Sari Gurih Beach Lateri
Jam operasional: 09:00 - 22:00
Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku
3. Padiiis kitchen
Jam operasional: 09:00 - 18:00
JI. Jend. A Yani, Kel Ahusen, Kec.Sirimau, Kota Ambon, Maluku
4. Padiiis kitchen @Kamari Hotel
Jam operasional: 09:00 - 18:00
JI. Kakialy No.25, RW.27, Kadewatan, Rijali, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku 97123
5. Dapur Kole-Kole
Jam operasional: 09:00 - 21:00
JI. Dana Kopra No. 16, Uritetu, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku 97124
6. Rumah Makan Ratu Gurih
Jam operasional: 09:00 - 21:00
JI. Diponegoro No.26, Kel Ahusen, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku
7. Pemuda Cakeshop & Es Pisang Ijo
Jam operasional: 08:15 - 19:00
Kel Ahusen, Sirimau, Kota Ambon, Maluku
8. RM Dua Ikan
Jam Operasional: 11:00 - 22:00
JI. Wolter Monginsidi No. 1, Lateri, Kec. Baguala, Kota Ambon, Maluku
9. Wailela Cafe & Resto
Jam operasional: 07:00 - 21:30
JI. Kampus, Rumah Tiga, Kec. Teluk Ambon, Kota Ambon, Maluku
10. Teluk Ambon beach cafe & resto
Jam operasional: 11:00 - 22:00
JI. Ir. M. Putuhena, Rumah Tiga, Kec.Teluk. Ambon, Kota Ambon, Maluku 97234
11. Imperial Restaurant
Jam operasional: 10:00 - 22:00
JI. Diponegoro No.53, Kel Ahusen, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku 97127
12. Crown Resto
Jam operasional: 10:00 - 21:00
JI. AM Sangaji No.30, Kel Honipopu, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku
97126
13. Cili padi restaurant
Jam operasional: 11:00 - 22:00
Said Perintah No.52, Kel Honipopu, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku
14. 12 bakul resto
Jam operasional: 10:00 - 23:00
JI. Diponegoro, Kel Ahusen, Kec. Sirimau, Kota Ambon, Maluku
15. Rumah makan Seafood Apong
Jam operasional: 11:00 - 23:00
Wayame, Teluk Ambon, Kota Ambon, Maluku
16. Rumah Makan Dedes Ambon
Jam Operasional: 11.00-22.00 WIT
Jl. Sultan Babullah, No. 47, Kel. Silale, Kec. Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku